Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:04 Titel: Pfannkuchenauflauf mit Fenchel

Zutaten

250 g Mehl
1/4 l Milch
1/4 l ;Wasser
2 Eier
Salz
750 g Fenchel
375 g Tomaten
125 g Gouda
Öl; zum Backen
200 g Sahne
Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Milch, Wasser, Eier und etwas Salz verrühren. 30 min. quellen lassen. Fenchel putzen, das Grün aufheben. Fenchel in Spalten schneiden und 10 min. in Salzwasser garen. Tomaten in Spalten schneiden. In Öl bei mittlerer Hitze für jedes Serving zwei Pfannkuchen backen und zu Vierteln falten. Mit dem Fenchel und den Tomaten in eine gefettete Auflaufform schichten. Käse grob reiben, mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und in die Form giessen. Bei 225°C ca. 15 min. überbacken. Mit Fenchelgrün garnieren.

*: Quelle: Pfannkuchen, Crêpes und Omeletts; Meine Familie & Ich
**: Gepostet von Holger Hunger; Date: Sat, 07 Jan 1995

Stichworte: Gratin , Pfannkuchen , Fenchel , P4