Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:03 Titel: Nudelauflauf mit Porree

Zutaten reicht für 5-6 Personen

500 g Bandnudeln (oder Wickli)
ca. 1 kg Porree (ca. 4 mittelgroße Stangen)
Margarine
200 g gek. Schinken
250 g Käse (Gouda)
2 Eier
1 Becher Sahne
Milch
Muskat
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser garen. Porree der Länge nach halbieren, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Margarine zerlassen, Porreestreifen darin andünsten (ca. 5 Min.), mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Schinken in Streifen schneiden. Porree, Schinken und Nudeln miteinander vermengen und in eine flache Auflaufform füllen.
Käse reiben und über die Nudelmasse geben. Sahne, etwas Milch, Eier, Gewürze miteinander verquirlen, über den Käse geben. Alles bei 200°C ca. 30 Min. backen.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Nudelgerichte , Aufläufe