Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:59 Titel: Kieler Sauerkrautauflauf

Zutaten

400 g Sauerkraut
300 g Kartoffeln ;gekocht
3 Zwiebeln
3 Boskopäpfel
750 g Seelachs
3 dl Creme fraîche
4 Eier
4 cl Kümmelschnaps
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Die gepellten Kartoffeln und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln andünsten.
das Sauerkraut mit den geschälten und in feine Streifen geschnittenen Äpfeln vermengen.
Den Fisch in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Form gut ausbuttern, schichtweise Kartoffeln, Sauerkraut, Zwiebeln und Fischstücke hineinlegen.
Eier, Creme fraîche, Kümmelschnaps verquirlen, mit Pfeffer und Muskat würzen, den feingeschnittenen Schnittlauch dazugeben und über den Auflauf giessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
QUELLE : CMA-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"

**: Gepostet von Peter Mess; Date: Tue, 13 Dec 1994

Stichworte: Auflauf , Sauerkraut , P4