Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:57 Titel: Irish Stew Weisskraut, -kohl Eintopf

Zutaten

300 g Hammelfleisch
750 g Weisskraut
500 g Kartoffeln
50 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
etwas Kümmel
2 Zwiebeln
Wasser oder Brühe

Zubereitung

Das Hammelfleisch klein schneiden, das Weisskraut kurz überbrühen und in Streifen, die geschälten, rohen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In einen gefetteten, gut schliessenden Topf alles lagenweise einschichten und auf jede Lage etwas Salz, Pfeffer und Kümmel sowie die in Fett goldgelb angedünsteten Zwiebeln geben.
Mit Wasser oder Brühe auffüllen, so dass alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Bei geschlossenem Topf auf kleinem Feuer etwa 1 Stunde dämpfen lassen.

Stichworte: ZER , Hammelfleisch , Eintöpfe , Kraut , Kohl , Weißkraut