Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:56 Titel: Hackfleisch Auflauf II

Zutaten Für Den Fleischteig

2 Brötchen
1/2 l Wasser
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Eier
;Salz
;Pfeffer
1 Spur Paprika, rosenscharf
1 Bd. Petersilie
1 Zwiebel, 50g

Für Die Füllung

1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, rot, a 300g
3 Tomaten, a 80g
2 Zwiebeln, a 50g
100 g Frühstücksspeck
Margarine; zum Einfetten

Zubereitung

Brötchen in eine Schüssel geben, mit Wasser begiessen. Einweichen.
Ausdrücken. Mit Hackfleisch und Eiern in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Petersilie waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen. Beides hacken. In den Fleischteig kneten.
Für die Füllung Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten häuten, Stengelansätze entfernen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Frühstücksspeck würfeln.
Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Hälfte des Fleischteiges reinfüllen. Darauf Paprikastreifen, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Speckwürfel schichten. Restlichen Fleischteig darauf geben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 55 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Beilage: Kartoffelpüree oder Paprikareis.
Als Getränk: Bier oder Rotwein.

Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 65 Minuten

*: Menue 4/103
**: Gepostet von Gerd Graf; Date: Mon, 16 Jan 1995

Stichworte: Auflauf , Fleisch , P4