Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:51 Titel: Bakwan Udang

Zutaten

100 g Reismehl / Weizenmehl
100 g Krabben, geschält
100 g Sojasprossen
100 cc Kokosmilch, von 1/4 Kokosnuss
Erdnussöl
1 Ei
(Auf dem Teller kurz mit einer Gabel geschlagen)
1 Tl. Salz
1/2 Sellerie, fein gehackt
(Auch das Blatt kann genommen werden)
1 Stengel Lauch, fein gehackt
- Kohlblätter (Ich nehme Chinakohl), feingehackt
(so viel man will)
1 Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
6 Pfefferkörner

Zubereitung

Alle Zutaten, ausser Mehl zuerst in einer Schüssel mischen. Dann das gerührte Ei dazu und rühren bis alles gut vermischt ist. Danach kommt das Mehl dazu und nochmals gut mischen.
Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen.
Die Teigmischung löffelweise vorsichtig in das heisse Bratöl geben und anbraten bis sie bräunlich wird.
Sofort servieren.
Beilage: Die Indonesier essen dieses Gericht sehr gerne zu einer Suppe oder Reis.

*: Quelle: Nina Sri Rejeki, Jakarta
**: Gepostet von Elmar Maronn; Date: Sun, 16 Apr 1995

Stichworte: Indonesien