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Schwarzwurzeln auf polnische Art
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:50    Titel: Schwarzwurzeln auf polnische Art
Zutaten
  • 1 kg Schwarzwurzeln
  • ;Salz
  • Essig
  • 4 Eier, hartgekocht
  • 150 g Beurre
  • 50 g Paniermehl

Zubereitung

Die Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser sauber bürsten, in siedendem Salzwasser mit einem Schuss Essig 20 bis 25 Minuten garen, mit kaltem Wasser abschrecken, dann die Haut abziehen.
Die Schwarzwurzeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit den feingehackten harten Eiern bestreuen und mit dem heissen, in Butter gebräunten Paniermehl übergiessen.
Als: Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Kalbsbraten, oder mit einer grünen Salat als Hauptgericht (dann die doppelte Menge rechnen).

*
Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
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Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 20 Jan 1995

Stichworte
Gemüse , Frisch , Schwarzwurz , P4


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