Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:41 Titel: Rotkohl-Wirsing-Eintopf

Zutaten

500 g Schweineschulter
1 Zwiebel
3 EL MAZOLA Keimöl
1 l Wasser
4 Würfel KNORR klare Fleischsuppe
300 g Kartoffeln
500 g Rotkohl
500 g Wirsing
1 EL Rotweinessig
Pfeffer
gem. Kümmel
50 g durchw. Speck
1 EL MAZOLA Keimöl

Zubereitung

Schweinefleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Fleisch und Zwiebel in heißem Mazola Keimöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 rundherum anbraten. Heißes Wasser dazugießen, aufkochen und Knorr klare Fleischsuppe dazugeben.
30 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen (im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 1 0 Minuten).
Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Rotkohl und Wirsing putzen, waschen, in Stücke schneiden. Kartoffeln zum Fleisch geben und 5 Minuten garen. Dann Kohl und Essig dazugeben und den Eintopf in weiteren 10 Minuten (im Schnellkochtopf 4 Minuten) fertig garen.
Den Rotkohl-Wirsing-Topf mit Pfeffer und evtl. Kümmel abschmecken.
Speck in kleine Würfel schneiden, in heißem Mazola Keimöl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 11 ausbraten, den Eintopf damit bestreuen.
95 g Eiweiß, 231 g Fett, 85 g Kohlenhydrate, 12525 kJ, 2989 kcal.

Zubereitungszeit: 55 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 1 / 96; der Hamburgischen Elektrizitätswerke AG

Stichworte: P4 , Einfach , Eintopf , Gemüse , Rotkohl , Wirsing , Fleisch , Schwein , Januar