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Kräuterpfannkuchen - Schnelle Küche
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:28    Titel: Kräuterpfannkuchen - Schnelle Küche
Zutaten
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 1 Bd. Glatte Petersilie
  • 250 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Hirsemehl
  • 5 Eier; evtl. mehr
  • 150 ml Milch
  • 150 g Quark; (20%)
  • Meersalz
  • Ungehärtetes Kokosfett; zum
  • - Braten
  • 4 El. Sonnenblumenkerne
  • Käse; gerieben

Zubereitung

Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein schneiden.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark und Salz einen dünnflüssigen Teig herstellen. Die Kräuter zugeben.
Kokosfett in eine Pfanne geben, etwas Sonnenblumenkerne kurz anbraten, dann Teig zugeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb braten. Die Pfannkuchen mit Käse bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat.

*
Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95
Erfasst: Barbara Furthmüller

Stichworte
Eierspeise , Pikant , Kräuter , P4


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