Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:28 Titel: Kartoffel-Gemüse-Omelett

Zutaten

750 g Kartoffeln
1 Paprikaschote, rot
2 Zucchini
2 Zwiebeln
2 El. Öl
300 g Tk-Erbsen
Salz
Pfeffer
4 Eier
100 ml Milch
Paprika, edelsüss

Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Paprika und Zucchini putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Kartoffeln kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Erbsen darin ca. 3 Minuten andünsten. Kartoffeln zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Paprika würzen und über das Gemüse giessen. bei schwacher Hitze zugedeckt 15 - 20 Minuten stocken lassen.
Getränketip: Apfelsaft-Schorle Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion etwa 430 kcal Quelle: Mach mal Pause 11/95

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Thu, 09 Mar 1995

Stichworte: Ei , Gemüse , Vegetarisch , P4