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Beignets mit Wildpilzen
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:24    Titel: Beignets mit Wildpilzen
Zutaten
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Wildpilze; gesäubert und in
  • -Streifen geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel; fein gehackt
  • Öl; zum Backen

Zubereitung

Eier verquirlen, Mehl einrühren, Milch dazugiessen, salzen und Pfeffern. Pilze und Zwiebel zufügen und alles gründlich vermengen.
Eine Pfanne etwa 1cm hoch mit Öl füllen und stark erhitzen. Die Mischung esslöffelweise hineingeben und die Beignets langsam zuerst auf der einen, dann der andern Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Heiss servieren.

*
Quelle: Pilze für Feinschmecker A. Carluccio
Heyne-Verlag
**
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sat, 05 Nov 1994

Stichworte
Pilze , P4


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