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Tandoori Masala
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:14:16    Titel: Tandoori Masala
Zutaten
  • 3 Tl. Kreuzkümmelsamen
  • 3 Tl. Korianderkörner
  • 3 Tl. Cayennepfeffer
  • ein paar Tropfen rote Speisefarbe
  • (wenn man will)

Zubereitung

Kreuzkümmel und Koriander in einem Mörser (gibt's ganz günstig für 15 DM im unmöglichen schwedischen Möbelhaus) oder in der Kaffemühle zerkleinern. Cayennepfeffer (und Speisefarbe) hinzufügen und alles gut vermischen. In ein kleines,luftdichtes Gefäss füllen. Kann bis zu zwei Monaten gelagert werden.

*
Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0
**
From: mesenhol@kri.Uni-Koeln.DE (Anja Mesenholl)
Date: 9 Dec 1993 09:20:41 GMT

Stichworte
Indisch , Masala , Gewürze , Gewürzmischung


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