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Zwiebeln auf griechischer Art
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:24    Titel: Zwiebeln auf griechischer Art
Zutaten
  • 500 g Kleine Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone; Saft
  • 100 ml Weisswein
  • 5 El. Olivenöl
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/2 Tl. Fenchelkörner
  • 1 Briefchen Safranfäden
  • ;Salz
  • ;Pfeffer
  • 1 Bd. Glattblättrige Petersilie

Zubereitung

Die geschälten, ganzen Zwiebeln und die gehackten Knoblauchzehen mit allen Zutaten ausser dem Petersilien in eine breite Pfanne geben. Auf kleinem Feuer langsam weich kochen, so dass am Schluss fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Gehachter Petersilie daruntermischen und während mindestens einem Tag im Kühlschrank marinieren lassen.
Mit knusprigem Brot servieren.

*
Quelle: Nach: Tele ??/?? Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Vorspeise , Kalt , Zwiebel , P4


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