Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:12 Titel: Party-Fleischbutter

Zutaten

500 g Schweinefleisch, gebraten
250 g Kalbfleisch, gebraten
-- evtl. Bratenreste
150 g Schinken
20 g Kapern
1 Zwiebel, klein
200 g Butter, weich
2 El. Senf
1 Tl. Sardellenpaste
3 El. Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die 500 g gebratenes Schweinefleisch, 250 g Kalbfleisch, den Schinken, die Kapern und die Zwiebel zusammen durch den Fleischwolf drehen.
Die Butter zusammen mit dem Senf und der Sahne und der Sardellenpaste gut mit der Fleischmasse verrühren. Alles ca. 1/2 Stunde ruhen lassen und nochmal mit Salz, Pfeffer und Sardellenpaste abschmecken.
Passt gut auf Schwarzbrot, Baguette sowie zur Party.
Source: Maria Schramm, Weilheim

**: Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Party , Fleisch , Butter , P1