Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:10 Titel: Marinierter Tofu

Zutaten Für vier Portionen

300 g Tofu (Sojaquark aus dem Reformhaus)
2 El. Nussöl
4 El. Sojasauce
2 El. trockener Sherry (eventuell weglassen)
2 Limetten oder Zitronen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1/4 Chilischote (ersatzweise Cayennepfeffer)
1 kleiner Rettich
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Den Tofu abtropfenlassen, in dünne Scheiben schneiden und auf eine Platte oder einen Teller legen. Öl mit Sojasauce, Sherry und den Saft einer Limette verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entkernte Chilischote in sehr dünne Streifen schneiden. Chilistreifen zur Sauce geben und über die Tofuscheiben giessen. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Den Tofu aus der Marinade nehmen. Mit Limettenscheiben, Rettichraspeln und Schnittlauchröllchen servieren.

*: Pflanzliches Eiweiss 25 g / tierisches Eiweiss 0 g;; Pro Portion ca. 140 Kalorien / 586 kJ

Stichworte: ZER , Tofu , Quark , Soja , Sojaquark