Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:07 Titel: Hirsefrikadellen

Zutaten Für 4 Personen

80 g Hirse
4 g Gemüsebrühe
160 g Wasser
1 Ei
30 g Käse
10 g Öl
20 g Zwiebeln
20 g Senf
1 Knoblauchzehe
Majoran
Pfeffer
Salz
Paprika

Zubereitung

Die Hirse in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen, dann mit dem Wasser und der Brühe in einem Topf einmal aufkochen. Bei geringer Hitzezufuhr ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Die gegarte Hirse leicht abkühlen lassen. Verschlagenes Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und den geriebenen Käse mit der Hirse vermengen, Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze im vorher erhitzten Öl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten.

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Stichworte: ZER , Hirse , Frikadellen , Vollwertküche