Hondos Rezepte

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Zutaten

1/2 l Wasser
1 gestr. Tl. Würzige Suppe
1 Tl. Kräutersalz
2 Lorbeerblätter
250 g Grünkern ( mittelfein geschrotet)
2 Tl. Senf
1 Prise Pfeffer
1 Tl. Paprika edelsüss
4 Tl. Majoran
1 El. Sojasosse
diverse frische Gemüse:
z.B.: Möhre grob geraspelt,
Lauch fein geschnitten,
Paprika in kleinen Würfeln,
Sonnenblumenkerne
Tofu
frische Kräuter, ...
je nach Geschmack und Phantasie

Sonstige

zum Binden:
2 Eier oder
2 El. Sojamehl oder
2-3 El. Vollkornmehl oder
2 El. Flocken
zum Braten:
Olivenöl oder
Kokos- bzw. Palmfett
zum Formen:
Kleine Schüssel mit lauwarmen Wasser

Zubereitung

Wasser mit Würziger Suppe, Salz, Lorbeer zum Kochen bringen, Grünkern einrühren, kurz aufkochen lassen, Topf von der Platte nehmen, Deckel drauf, quellen lassen. Erkaltete, feste Masse in Schüssel geben, Gewürze und Gemüse dazugeben, evtl. etwas Wasser, Eier oder Mehl zum Binden. Mit nassen Händen Bratlinge formen und in heissem Fett braten.
Wer es ganz fettarm mag, kann die Bratlinge im Backofen bei 200°C backen, dann sind es Backlinge.

**: Gepostet von Dirk Eickmeier; Date: 21 Nov 94

Stichworte: Vollwertküche , Fleischlos