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Griebenschmalz mit Harzer
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:14:06    Titel: Griebenschmalz mit Harzer
Zutaten Zutaten
  • 500 g Schweineflomen
  • 3 - 4 säuerliche Äpfel (Boskop)
  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Tl. getrockneter Thymian
  • 1 Tl. getrockneter Majoran
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung

Flomen häuten, in kleine Würfel schneiden, in einem Topf auf 2 oder Automatkochplatte 4 - 5 erhitzen, aber nicht braun werden lassen. Zwiebel und Äpfel in feine Würfel schneiden, mit dem ausgelassenen Fett 1/2 Stunde auf 1 oder Automatkochplatte 4 - 5 schmoren lassen. Anschließend in einen Schmalztopf füllen und fest werden lassen.
Dazu gibt's Harzer Käse und Schwarzbrot.

*
10/94 Hamburgische Elektrizitäts-Werke AG

Stichworte
Schmalz , Grieben , Harzer Käse


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