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Garam Masala I
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:14:04    Titel: Garam Masala I
Zutaten
  • 4 Tl. Kardamomsamen
  • 2 Zimtstangen, je 7 cm, zerstossen
  • 2 Tl. ganze Nelken
  • 4 Tl. schwarze Pfefferkörner
  • 3 El. Kreuzkümmelsamen
  • 3 EL. Korianderkörner

Zubereitung

Die Gewürze in einer schweren Pfanne unter Rühren bei mittlerer Hitze 5-10 min. braun werden lassen. Nach dem Abkühlen im Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen und luftdicht aufbewahren.

*
Aus Das Curry und andere indische Spezialitäten
von Linda Fraser, Xenos-Verlag,
ISBN 3-8212-0938-0
**
From: mesenhol@kri.Uni-Koeln.DE (Anja Mesenholl)
Date: 9 Dec 1993 09:20:41 GMT

Stichworte
Indisch , Masala , Gewürze , Gewürzmischung


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