Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:00 Titel: Brotaufstriche mit Milchprodukten

Zutaten Kräuterquark

1 kleiner Bund gemischte Kräuter
(Schnittlauch, Petersilie, Kerbel)
100 g Quark (20 % Fett)
50 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
einige Tropfen Zitronensaft

Möhrenaufstrich:

100 g Möhren
2 El. Sonnenblumenkerne
1 El. Crème fraîche
1 Tl. Honig

Kakaocreme:

2 El. gemahlene Haselnüsse
1 Tl. Kakaopulver
1-2 El. Ahornsirup
100 g Mascarpone

Zubereitung

Butterbrote für Kinder mit Schmelz- oder Frischkäse, Teewurst und Schokocreme sind in der Regel zu fett, zu salzig oder zu süss. Mixen Sie den Belag selber: Dann stimmen Nährwert und Würze. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Und Butter oder Margarine können Sie unter den Aufstrichen weglassen.
Die Zutaten sind für jeweils etwa 150 g Aufstrich.
Für den Kräuterquark: Kräuter waschen, trockentupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und feinhacken. Quark mit Joghurt glattrühren, Kräuter untermischen und mit Zitronensaft abschmecken.
Für den Möhrenaufstrich: Möhren putzen und im Dämpfer bissfest garen, Möhren, Sonnenblumenkerne und Crème fraîche in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Den Aufstrich, wenn nötig, mit dem Honig abschmecken.
Für die Kakaocreme: Haselnüsse in einer Pfanne trocken rösten, bis sie duften, abkühlen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer Creme verrühren.

*: Quelle: Eltern-Zeitschrift 8/94; gepostet von Eva-Dorothea Bilgic

Stichworte: Baby , Aufstrich