Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:58 Titel: Zucchiniblüten eingelegt

Zutaten

10 Zucchiniblüten; bis die
-- Hälfte mehr
1 l ; Wasser
1/2 l Weissweinessig
1 Knoblauchzehe; geschält;
-- bis zur doppelten Menge
; Salz
1 l Sojaöl; ca.

Zubereitung

Blüten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blüten hineinlegen. Je nach Grösse 10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.

*: Quelle: nach: die aktülle ?/95 erfasst: a. Bendig

Stichworte: Aufbau , Gemüse , Einlegen , Zucchini , P1