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Sauce Choron
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:49    Titel: Sauce Choron
Zutaten
  • 900 ml Holländische Sauce
  • 30 ml Weisswein
  • 50 ml Estragonessig
  • 60 g Tomatenpüree
  • ;Salz
  • ;Pfeffer

Zubereitung

Weisswein und Estragonessig fast vollständig reduzieren. Die Tomatenpüree dazugeben und wärmen. Mit der holländischen Sauce sorgfältig mischen und abschmecken.

**
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 23 Jun 1995

Stichworte
Aufbau , Sauce , P1


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