Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:31 Titel: Fisch mit Kapernpanade

Zutaten Panade

2 Zitronen; unbehandelt
- abgeriebene Schale
- Saft
2 El. Kapern; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
8 El. Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 Ei

Fisch

600 g Fischfilets
Öl;oder Butter,zum Braten

Zubereitung

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.
Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen, salzen und pfeffern.
Ei in einem Teller verquirlen.
Fischfilets im Ei wenden, in den gewürzten Bröseln panieren und im heissen Öl rundum knusprig braun braten.
13.02.1994

Stichworte: Grundrezept , Fisch , Zutaten , P4