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Chili-Koriander-Paste
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:26    Titel: Chili-Koriander-Paste
Zutaten
  • 1 1/2 Tl. Cuminsamen
  • 1 1/2 Tl. Korianderkörner
  • 4 Chilischoten; rot, frisch,
  • ;gehackt
  • 1 kleine Zwiebel; fein gehackt
  • ;abgeriebene Schale
  • ;von 1 Zitrone
  • 3 El. Koriander; frisch, gehackt
  • 1 Tl. Rosenpaprika; edelsüss
  • 1 Tl. Curcuma
  • 3 El. Erdnussöl
  • ;Saft von 1/2 Zitrone
  • ;Salz

Zubereitung

Kumin und Koriander in einer trockenen Pfanne anrösten, dann im Mörser zerstossen. Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.

*
Quelle: Gepostet von Felix Weber 10.09.1994
**
Gepostet von Arthur Heinzmann
Date: Mon, 07 Nov 1994

Stichworte
Aufbau , P1


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