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Backteig auf Deutsche Art
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:25    Titel: Backteig auf Deutsche Art
Zutaten
  • 280 g Weißmehl (Typ 405)
  • 3 Eigelb
  • 1 Tl. Trockenhefe
  • 3 El. Butter
  • 12 El. Milch; event. 1/4 mehr
  • 1 El. ; Zucker
  • 1 Spur ; Salz

Zubereitung

Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter lauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem Mehl gut vermengen, so daß eine flüssige Masse entsteht. Diese zum Gehen an einen warmen Ort stellen.

*
Quelle: S3-Sendung Fettgebackenes mit Kathrin Rueegg und
Werner O. Feisst Erfaßt (16.02.96) von
Ulli Fetzer

Stichworte
Aufbau , Teig , P1


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