Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:20 Titel: Zwiebelkuchen aus Baden

Zutaten

250 g Mehl
15 g Hefe
1/8 l Milch
1 Prise Zucker
1 Eigelb
50 g weiche Butter
1/2 Tl. Salz
125 g geräucherter fetter Speck
500 g Zwiebeln
3 Eier
1/4 l saure Sahne
Salz
Fett für die Form
Semmelbrösel

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen. Im Ofen bei 220 C 40 Minuten backen. Heiss servieren.

**: From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org; Date: Sun, 29 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Kuchen , Herzhaft , Fido