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Zwiebelkuchen II
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kuchen, Gebäck, Pralinen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:20    Titel: Zwiebelkuchen II
Zutaten Teig
  • 400 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 Tl. Salz (evtl. mehr)
  • 50 g Zucker
  • 175 g Margarine
  • 125 ml Milch
Belag
  • 750 g große Zwiebeln
  • 200 g durchwachsener Speck, mager
  • 1/4 l saure Sahne
  • 2 Eigelb
  • Salz
  • Paprika
  • 100 g geriebener Käse, pikant

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen elastischen Hefeteig bereiten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Für den Belag Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden. Speck sehr fein würfeln, im großen Topf glasig werden lassen. Zwiebelringe dazugeben und goldgelb bräunen. Sahne, Eigelb und Gewürze verquirlen, mit der Zwiebelmasse vermengen.
Zuletzt den Käse unterrühren. Die Masse auf dem Teig verteilen. Das Blech in den Gasbackofen einschieben und abbacken. (20 Stücke) Vorbereitungszeit: Backen: Stufe 4 (220°C) Backzeit: 25 - 30 Minuten

*
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte
Gasherd , P20 , September , Mehlspeise , Zwiebel , Kuchen , Herzhaft


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