Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:19 Titel: Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Zutaten Für den Teig

75 g weiche Butter
125 g Quark
7 El. Öl
3 El. Milch
75 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale 1 Zitrone
300 g Mehl
2 gestrichene Tl. Backpulver

Für den Belag

200 g gemahlene Mandeln
2 Eiweiss
2 El. Zucker
1,5 kg Zwetschgen

Für die Streusel

125 g Butter
150 g Mehl
3EL gehackte Mandeln
125 g Zucker
1 Tl. Zimt

Ausserdem

Fett für die Springform
1 Vanillezucker

Zubereitung

Butter mit Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale glattrühren. Mehl und Backpulver zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Eine gefettete ( 0 28 cm) Springform mit dem Teig auslegen. Mandeln, Eiweiss und Zucker miteinander verrühren und auf den Teig streichen.
Die Zwetschgen waschen, trockenreiben, entsteinen und den Teig dachziegelförmig belegen.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermengen, und dabei so zwischen den Fingern reiben, dass Streusel entstehen. Diese auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen in den auf 200 G vorgeheizten Ofen schieben und in ca. 45 min. backen.

**: From: Krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother); Date: Mon, 28 Dec 92 13:55:00 MET; Newsgroups: de.rec.mampf

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