Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:19 Titel: Zwetschgenkuchen einfach

Zutaten TEIG

500 g Mehl
1/4 l Milch
100 g Zucker
125 g Margarine
42 g Hefe; (1 Würfel)
1 Ei
1 Spur Salz
1 Spur Zucker

BELAG

1500 g Zwetschgen

VERZIERUNG

75 g Hagelzucker
Zimt; nach Belieben

Zubereitung

Milch lauwarm erhitzen, Hefe hineinbröckeln. Eine Prise Zucker dazugeben, an einem warmen Ort ca. 5 Minuten "gehen" lassen.
Margarine zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Ei und zerlassene Margarine in eine Schüssel geben und mit der "gegangenen" Hefe vermischen. Mit dem Knethaken eines Handrührgeräts den Teig so lange schlagen, bis er glatt ist.
Mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort "gehen" lassen, bis er den doppelten Umfang angenommen hat. Anschliessend auf einem vorher gefetteten Backblech ausrollen.
Zwetschgen entkernen, vierteln und gleichmässig den Teig damit belegen. Nochmals etwa 10 Minuten "gehen" lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Hagelzucker mit Zimt mischen und den Kuchen gleichmässig bestreuen.

*: BAYERNTEXT 17.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Backen , Kuchen , Zwetschge , P1