Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:19 Titel: Tomatensuppe mit Käsehaube

Zutaten Für 4 Portionen

Knapp 3/4 l Tomatensaft
gut 1/2 l klare Fleischbrühe
1/2 Tl. Basilikum
Selleriesalz
Salz
Pfeffer
1 1/2 El. Mehl
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1/2 - 1 El. lauwarmes Wasser
2 Tl. geriebener Meerrettich

Zubereitung

Den Tomatensaft und die Bouillon in den Topf geben. Basilikum, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles leicht kochen lassen und mit dem in Wasser angerührten Mehl binden. 50 g Doppelrahm-Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken, in die Suppe geben und unter Schlagen schmelzen lassen. Die restlichen 50 g Frischkäse, lauwarmes Wasser und Meerrettich verrühren.
Die heisse Suppe in Tassen oder Teller füllen, je 1 Löffel Rahmkäsemischung draufgeben und sofort servieren.

Pro Portion: ca. 670 kJ/160 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

**: From: j.sacher@link-sr.zer.sub.org; Date: Wed, 07 Oct 1992 06:03:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen; Jochen Sacher, 8441 Wiesenfelden, 09966/1574

Stichworte: ZER , Suppen , Tomaten , Tomatensuppen