Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:19 Titel: Tomaten-Kaltschale

Zutaten

600 g Tomaten; Fruchtfleisch davon
1 Schalotte
4 El. Öl
1/2 l Fleischbrühe, entfettet
-- bis zur Hälfte mehr;
-- oder Geflügelbrühe
-- in der gleichen Menge
Selleriesalz
Pfeffer, weiss
Tabasco-Sauce
Dill; zum Bestreuen

Zubereitung

Fruchtfleisch der Tomaten mit gehackter Schalotte und Öl mit dem Schneidstab pürieren. Mit entfetteter Brühe auffüllen. Mit Selleriesalz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
Gut gekühlt mit Dill bestreut servieren.

*: Quelle: ?? Erfasst: A. Bendig

Stichworte: Suppe , Kalt , Tomate , P3