Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:09 Titel: Urner Hausleckerli

Zutaten

125 g Mandeln; grob gemahlen
125 g Mandeln
-- ziemlich grob gehackt
125 g Haselnüsse; gemahlen
125 g Haselnüsse
-- ziemlich grob gehackt
450 g Zucker
125 g Orangeat; gehackt
125 g Zitronat; gehackt
1 Tl. Zimt
1 Spur Salz
2 El. Mehl
2 El. Honig
4 Eiweiss; steif geschlagen

GLASUR

150 g Puderzucker
1 Tl. Zitronensaft
2 Tl. Kirsch

Zubereitung

Alle Zutaten - ausser Eiweiss - miteinander sehr gut vermischen; Eiweisse daruntermischen, zu einem Teig zusammenfügen und über Nacht ruhen lassen.
Teig 5 mm dick auswallen, Rhomben schneiden.
15 bis 20 Minuten bei Mittelhitze (180 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
Für die Glasur, Zucker, Zitronensaft und Kirsch glattrühren. Die noch heissen Leckerli damit glasieren.

*: Quelle: Betty Bossi, Guetzle, Zürich 1985
**: Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58); vom 12.06.1994

Stichworte: Backen , Gebäck , Leckerli , Eiweiss , Schweiz , P1