Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:02 Titel: Spekulatius II

Zutaten ca. 20 - 25 Stück

180 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
1 Päckchen Spekulatiusgewürz
1 Fläschchen Bittermandelöl
1 Päckchen Citroback
1 Prise Salz
1 Prise Anis
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 El. Rum
450 g Mehl
40 g Speisestärke
Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Fett, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier, Gewürze und Rum unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, dann unterrühren.
Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Am besten über Nacht abgedeckt kühl stellen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Model mit Mehl bestäuben. Teig hineindrücken, den überstehenden Teig glatt abschneiden, dann die Spekulatius auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad; Gasherd: Stufe 2) ca. 20 min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit)
Pro Stück: ca. 750 Joule/180 Kalorien.

*: Quelle: Neue Post
**: Gepostet von sabine engelhardt; Date: 02 Nov 1994

Stichworte: Gebäck , Weihnachten , Plätzchen