Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:00 Titel: Scones mit Kürbis

Zutaten

1 Tas. Gekochter süsser Kürbis
-- zerdrückt
1 El. Butter
1 El. Honig
1/2 Tl. Orangenschale; gerieben
1 Ei
1/2 Tas. Milch
250 g Mehl
1 Spur ;Salz

Zubereitung

Die Butter mit Honig und Orangenschale cremig schlagen. Kürbisbrei unterrühren, sowie geschlagene Ei, Milch zugiessen (Vorsicht mit der Menge!). Mehl und Salz hineinsieben, zu einem Teig kneten.
Auf einen mit Mehl bestäubten Brett den Teig auf eine Dicke von 20 mm ausrollen. Runde Stücke von etwa 4 cm ausstechen, mit etwas Milch bepinseln und auf einem gefetteten Blech bei 220 oC etwa 15 Minuten backen.
Wie frisch gebackene Brötchen aufschneiden oder im ganzen mit Butter und Marmelade oder Golden Sysrup zum Nachmittagstee servieren.

*: Quelle: Nach: Stefan Ullmann Australisch kochen, 1995; ISBN 3 86034 144 8 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Backen , Gebäck , Kürbis , Scones , Australien , P4