Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:51 Titel: Schinkenhörnchen I

Zutaten Zutaten:

500 g Blätterteig
100 g Lauch (nur weiße Teile)
2 El. Weißwein
100 g gekochten Schinken
100 g Schafskäse
1 Ei
1 El. Sahne
1 Eigelb
Pfeffer
Salz
Thymian
geriebene Zitronenschale

Zubereitung

Lauch der Länge nach in Streifen schneiden und dann fein würfeln. In Butter andünsten und mit 2 El. Wein ca. 3 Minuten dünsten - auskühlen lassen. Schinken und Schafskäse ebenfalls fein würfeln.
Lauch, Schinken, Schafskäse, 1 Ei, Sahne Gewürze gut miteinander vermischen. Den Blätterteig dünn zu einem Rechteck auswellen und ca.
16 Dreiecke ausschneiden. Die Füllung auf die Breitseite der Teigdreiecke geben, die Spitzen der Dreiecke mit Wasser bepinseln, von der Breitseite her einrollen und Hörnchen daraus formen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech Backpapier legen und die Hörnchen mit etwas Eigelb bepinseln. Bei 225 Grad ca. 12-15 Minuten backen.
Tips: Kleines Gericht, paßt gut zu Wein

*: Olgastraße
**: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr; Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite; Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastraße , Backofen , Kuchen , Herzhaft , Gebäck , Blätterteig , Schinken