Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:50 Titel: Sauerkrautkuchen I

Zutaten

1 Pck. TK-Blätterteig (300 g)
Mehl zum Ausrollen
1 grosse Zwiebel
500 g Sauerkraut
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 El. Kümmelsamen
1/8 l saure Sahne
3 Eier
1 Eigelb

Zubereitung

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. 4 Teigplatten locker zusammendrücken und auf wenig Mehl ausrollen.
Kuchenform mit kaltem Wasser ausspülen. Boden und Rand mit dem Teig auslegen. Geschälte Zwiebel fein hacken und unter das Sauerkraut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kümmel zugeben. Teig damit belegen. Saure Sahne mit den Eiern verquirlen, aufs Sauerkraut giessen. Restlichen Teig auf Mehl ausrollen, Streifen ausradeln und gitterförmig aufs Kraut legen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3) 45 min. auf der mittleren Schiene backen.

*: Quelle: Kalenderblatt vom Februar 1993 (CMA)
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: Tue, 21 Mar 1995

Stichworte: Kuchen , Sauerkraut