Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:48 Titel: Rumringe

Zutaten Teig

200 g geschälte Mandeln
250 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter
2 Eigelb
1-2 El. Rum
1/2 Tl. Nelken
1 Msp. Zimt
etwas abgeriebene Zitronenschale
gute Zartbitter-Kuvertüre
oder 2/3 Vollmilch, 1/3 Zartbitter
halbierte Mandeln zum Verzieren
Johannisbeergelee

Zubereitung

Einen Hackteig herstellen und über Nacht kalt stellen.
Zweierlei Ringe ausstechen(*). Den Teig etwas dicker auswellen, da die Plätzchen beim Backen laufen. Während dem Ausstechen den Teig immer wieder kalt stellen. Bei Mittelhitze hellgelb backen.
Den oberen Ring mit Kuvertüre bestreichen und mit Mandeln verzieren, dann mit Marmelade zusammenkleben.

E-Herd: 180°C
Gas: Stufe 3

*: Die Hälfte rund, die andere rund mit einem Loch in der Mitte
**: From: Thomas_engelmeier%m4@zermaus.zer.sub.org; Date: Tue, 02 Nov 1993 04:11:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Zer , Gebäck , Weihnachten , Backen