Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:40 Titel: Quarkcremetorte

Zutaten

6 Eier
2 El. warmes Wasser
250 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
50 g Speisestärke
1/2 Tl. Backpulver
2 El. Zitronensaft
500 g Magerquark
12 Bl. Gelatine
1/4 L Sahne
1 Dose Mandarinen

Zubereitung

2 Eier, das Wasser, 50g Zucker, 1 P. Vanillezucker, die Speisestärke und das Backpulver zu einem Biskuitteig verarbeiten. Den Teig in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Springform bei 180 Grad C 20 min. backen. Für die Füllung 4 Eigelb, den Rest des Zuckers, 1 P. Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterziehen. Steifgeschlagenen Eischnee von den 4 Eiern, Sahne und Mandarinen unterheben. Den mit Pergamentpapier belegten Springformrand um den ausgekühlten Tortenboden legen. Die Füllung hineingeben, verstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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Stichworte: ZER , Quark , Quarkcreme , Torten , Quarktorte , Kuchen