Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:33 Titel: Panama-Torte

Zutaten Biskuitteig

150 g Zartbitterschokolade
7 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
25 g Mehl
1 Tl. Backpulver, gestrichener
150 g Haselnußkerne, gemahlen

Füllung

150 g Butter
50 g Puderzucker
2 Eier
100 g Zartbitterschokolade
25 g Mandelblätter, geröstet

Zubereitung

Schokolade in kleine Stücke brechen und schmelzen. Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, restliche Zutaten und Schokolade locker unterheben, Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175°C / 40 bis 50 Minuten Für die Füllung Butter cremig rühren, Puderzucker und Eier nach und nach unterrühren. Schokolade schmelzen und eßlöffelweise dazugeben Tortenboden in zwei Platten schneiden, einen Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, den zweiten Boden daraufsetzen. Torte ringsum mit der restlichen Creme bestreichen, auf der Oberfläche mit einer in heißes Wasser getauchten Gabel Wellen ziehen.
Den Tortenrand mit Mandelblättern bestreuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P1 , Torte