Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:29 Titel: Nusskuchen I

Zutaten

250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
4 Eier
2-3 Tropfen Backöl Bittermandel
250 g Weizenmehl
9 g (3 gestr. Tl) Backpulver
250 g gemahlenen Haselnusskernen
50 g (Block)Schokolade

Zubereitung

Butter oder Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Backöl Bittermandel hinzugeben. Weizenmehl und Backpulver mischen, sieben, mit gemahlenen Haselnusskernen esslöffelweise unterrühren. Schokolade kleinschneiden, unter den Teig heben, ihn in die mit Butter oder Margarine gefettete Napfkuchenform füllen.
Gas: 2-3 Strom: 165-175 Backzeit: 50-65 Minuten Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben Ich nehme immer 'ne Kastenform; nachdem sie eingefettet ist, tue ich noch Paniermehl (Semmelbrösel) rein, dann lässt sich der Kuchen ganz einfach aus der Form holen.
Die Backzeit solltest Du auch kontrollieren; ich lasse ihn meistens etwas länger darin, so bis 75 Minuten.
Und anstatt den Kuchen mit Puderzucker zu bestäuben pinsele ich Vollmilchkuvertüre drauf; der Kuchen trocknet dann nicht so schnell aus.
Und am besten schmeckt er, wenn er schon ein paar Tage alt ist, dann ist er so richtig schön durchgezogen.

*: Aus: Dr. Oetker, Backen macht Freude
**: From: margot_decker%bn@zermaus.zer.sub.org; Date: Mon, 01 Jun 1993 05:12:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Kuchen , Nüsse