Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:27 Titel: Naan

Zutaten Für 8 Stück

500 g Mehl
1 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Speisesoda
Salz
1 Ei, geschlagen
6 El. Joghurt
50 g Butter oder Ghee, geschmolzen
Etwa 250 ml Milch
3 Tl. Mohnsamen

Zubereitung

Mehl, Backpulver und Soda in eine Rührschüssel sieben, mit Salz würzen. Ei, Joghurt und 25 g Butter oder Ghee einrühren. Langsam soviel Milch hinzugiessen, bis ein weicher Teig entsteht. Mit einem feuchten Tuch bedecken und 2 Stunden an einem warmen Platz gehen lassen. Den Backofen vorheizen (200 Grad, Gas Stufe 6). Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 2 bis 3 Minuten kneten dann in 8 Portionen teilen.
Jede Portion zu einer Kugel formen, dann zu ovalen Fladen (15 cm lang) ausrollen. Die Enden etwas ziehen. Die Fladen mit Wasser bestreichen und mit der nassen Seite auf eingefettete Bleche legen.
Die andere Seite mit Butter oder Ghee bestreichen und mit Mohn bestreuen. 8 bis 10 Min. backen, bis die Fladen goldbraun und aufgegangen sind. Sofort servieren.

**: From: Mesenhol@kri.Uni-Koeln.DE; Date: 19 Jul 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Gebäck , P8