Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:25 Titel: Mohn-Streuselkuchen

Zutaten Muerbteig

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker

Mohnmasse

90 g Zucker
90 g Butter
200 g Gemahlenen Mohn; oder bis
- 1/4 mehr
1/4 l Milch
2 Eier
1 Spur Zimt
1 Unbehandelte Zitronenschale
500 g Magerquark oder Topfen; oder
- das 1 1/2-fache

Streusel

100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mehl

Zubereitung

* Mürbteig Alle Teile möglichst schnell und kalt verkneten, anschliesend im Kühlschrank kaltstellen (am besten am Vortag machen).
* Mohnmasse Milch erhitzen und zum Kochen bringen, dann den gemahlenen Mohn dazugeben und von der Platte nehmen und abkühlen lassen.
Eier, Butter und Zucker zu einer Schaummasse rühren und den erkalteten Mohn unterheben. Die nicht benötigte Mohnmasse kann bei Bedarf eingefroren werden.
* Füllung Quark mit Mohnmasse mischen und in die Kuchenform einfüllen und Streusel darüberziehen. Mit Puderzucker bestäuben.
* Streusel Alle Teile zu Streusel verkneten (Butter vorher erhitzen).
* Backzeit ca. 50 - 60 min. bei 180 °C.
Gepostet: Rüdiger Kemmler @ 2:2480/3502.11 (29.04.94)

Stichworte: Backen , Kuchen , P1