Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:23 Titel: Meterbrot mit Olivenfüllung

Zutaten

1 "französisches" Meterbrot
250 g Butter
1 Tl. grüner Pfeffer
2 kleine Essiggurken
200 g Bierwurst
1/2 rote Paprikaschote
20 paprikagefüllte Oliven
1 Eidotter
1 Tl. Senf
1 Tl. Salz
1/4 Tl. Paprika

Zubereitung

Das Weissbrot mit einem langen Messer aushöhlen. Essiggurken fein hacken, Bierwurst kleinwürfeln. Paprikaschote kleinschneiden und blanchieren. Die Butter im Mixer schaumig rühren und die gleingeschnittenen Gurken, Wurst und Paprikaschote sowie die ganzen Oliven unterziehen. Mit Eidotter, Senf, Salz und Paprika abschmecken und die fertige Füllung in das ausgehöhlte Brot stopfen. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank liegen lassen.

**: Gepostet von Ingrid Benerts

Stichworte: Gebäck , Brot , P1