Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:22 Titel: Marzipankonfekt II

Zutaten Zutaten

125 g getr. Aprikosen
3 El. Apricot-Brandy
200 g Marzipan Rohmasse (kann auch zur Hälfte
durch Nougatrohmasse ersetzt werden)
100 g Puderzucker
100 g halbe Wahlnüsse

Guss

100gr. Zarbitter Schokolade und Biskin

Zubereitung

Aprikosen kleinschneiden, mit Apricotbrandy übergiessen und zugedeckt ca. 2Std. ziehen lassen.
Marzipan (und oder Nougat) zufügen mit elektr. Rührgerät verrühren.
Puderzucker auf die Tischplatte sieben, das verrührte Marzipan (Nougat) darauf geben und alles verkneten.
Aus der Masse 2 Rollen formen und 11/2cm dicke Scheiben schneiden, 1 Nusshälfte darauflegen und die Scheibe nachformen.
Für den Guss die Schokolade zerkleinern und mit Biskin verrühren Marzipanstücke ganz eintauchen und auf Pergament setzen.
Die Stücke nach einer Weile umsetzen (für glatte Unterseite).
Zur Konfektherstellung gibt es ein Set in Haushaltswarengeschäften mit Abtropfgitter, Gabeln zum eintauchen usw.

**: Gepostet von Josef Haemmerle; Date: Tue, 11 Oct 1994

Stichworte: Marzipan , Konfekt , Pralinen