Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:20 Titel: Mandel-Orangen-Blätter

Zutaten

100 g Mandeln; grobgehackt
100 g Zucker
1 Orange; Saft und
-- abgeriebene Schale
30 g Mehl
50 g Butter; flüssig

Zubereitung

Mandeln, Zucker, abgeriebene Orangeschale und Orangensaft, Mehl und Butter in einer Schüssel während 5 Minuten gut miteinander verrühren und für 2 Stunden kühl stellen ( Rühren und Kühlstellen MUESSEN eingehalten werden, sonst gelingen die Blätter nicht !).
Aus dem Teig 3 nussgrosse Kugeln pro serving formen, in GROESSEREN Abständen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech setzen, im auf ca. 200 °C vorgeheizten Ofen während 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
(Der Teig läuft beim Backen stark auseinander und ergibt hauchdünne Blätter) Servieren zu: Früchtekompott, Eis u.ä.

*: Quelle: Marmite, Heft 4, 1994
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Tue, 20 Sep 1994

Stichworte: Backen , Gebäck , Mandel , Orange , P4