Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:18 Titel: Malakow Torte

Zutaten BISKUITTEIG

6 Eier
250 g Zucker
200 g Mehl

MANDELFUELLUNG

150 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
200 g Mandeln; gerieben
1 Pk. Sahne
3 El. Weinbrand

Zubereitung

Teig: Dotter werden mit Zucker schaumig geschlagen, mit steifem Eischnee und Mehl vermischt. Dieser Teig wird in einer gut gefetteten und bemehlten Tortenform gebacken.
Füllung: Flaumig gerührte Butter wird mit Dottern, Zucker, geschälten und geriebenen Mandeln und (nicht geschlagener) Sahne verrührt.
Nach 1-2 Tagen Ruhe (so eine Torte muss sich schliesslich auch von der Hitze erholen B-) schneidet man den Teig in 5 waagerechte Teile. Diese dann abwechseln mit Füllung bestreichen (also Teig-Füllung-Teig-Füllung usw.)

**: Erfasst und gepostet von Michael Wenderhold (2:241/240.8); vom 27.06.1994

Stichworte: Torten , Backen , Kuchen , P1