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Kumquats im Schokoladenmantel
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kuchen, Gebäck, Pralinen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:12:14    Titel: Kumquats im Schokoladenmantel
Zutaten
  • 30 Kumquats
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 2 cl Orangenlikör
  • 70 g Puderzucker
  • 100 g bittere Kuvertüre
  • Orangeat

Zubereitung

Kumquats unter heißem Wasser abbürsten, trocknen, halbieren und eventuell Kerne entfernen.
Marzipanrohmasse mit Orangenlikör und Puderzucker vermengen und etwa 4 mm dick ausrollen. Plätzchen im Durchmesser der Kumquats ausstechen, jeweils eine halbe Frucht daraufsetzen und andrücken. 2 Stunden antrocknen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die Kumquats darin eintauchen.
In Praline-Schälchen setzen und mit je einem Stückchen Orangeat garnieren.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Kumquats , Marzipan


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