Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:14 Titel: Kürbis-Möhren-Waffeln.

Zutaten

100 g Weizen, fein gemahlen
150 ml Milch
1 Msp. Salz
1 Prise Muskat
1 Msp. Koriander
50 g Zwiebeln
250 g Kürbisfruchtfleisch
100 g Möhren
1 Ei
2 El. Erdnußmus (30 g)
etwas Kokosfett

Zubereitung

Weizenvollkornmehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verrühren und ca. 30 min. quellen lassen. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, Kürbis und Möhren fein reiben, mit Erdnußmus und Ei unter den Teig mischen.
Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heiße Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen.
Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!

*: Quelle: S&K 10/94
**: Gepostet von: Herbert Ender

Stichworte: Gebäck , Waffel , Kürbis