Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:07 Titel: Kardinalschnitten

Zutaten BAISER

4 Eiweiss
160 g Zucker
Zitronensaft

BISKUIT

3 Eier
75 g Mehl
75 g Zucker

FUELLUNG

2 Pk. Schlagsahne
150 g Beerenobst
Puderzucker

Zubereitung

Die Baisermasse anrichten und in Streifen auf ein Backblech spritzen.
Bei 100 °C Heissluft leicht hellgelb backen (trocknen).
Die Biskuitmasse zwischen den getrockneten Baiser spritzen. Bei 160 °C Heissluft wieder backen.
Abgekühlte Kuchen halbieren, mit der steifgeschlagenen Sahne und dem Beerenobst füllen und mit Puderzucker besieben.

*: Quelle: KOCH- UND BACKKUENSTE DER LANDFRAUEN DES; PARKSTEINER LANDES, - BAYERNTEXT - 20.06.94
**: Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62); vom 20.06.1994

Stichworte: Backen , Kuchen , P1