Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:06 Titel: Karamelbonbons I

Zutaten etwa 60 bis 70 Stück

3/8 l süsse Sahne
200 g Zucker
3 - 4 El. Honig
30 g Butter
Öl

Zubereitung

Sahne etwa eine dreiviertel Stunde lang unter Rühren zu knapp einem Viertelliter Flüssigkeit einkochen lassen. Zucker, Honig und Butter zugeben. So lange unter Rühren weiterkochen, bis Bonbontropfen in einem Glas mit kaltem Wasser halbfest werden. Jetzt müsst ihr schnell arbeiten. Masse auf ein geöltes Blech oder eine Porzellanplatte giessen, etwa abkühlen lassen. Streifen von drei Zentimetern Breite von der Bonbonmasse abschneiden. Hände etwas einölen. Die Streifen ziehen, kneten, wieder ziehen, zusammenklappen, wieder ziehen und kneten. Je öfter ihr das macht, desto weicher werden die Bonbons. Dabei tritt viel Fett aus. Küchenpapier bereitlegen. Die abgekühlten Streifen mit der Schere in Bonbons schneiden, einzeln in Glaspapier wickeln.

**: From: c.blühm@link-f.comlink.de; Date: Fri, 04 Dec 1992 05:27:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Bonbons , Süßspeisen